Pflege und Instandhaltung
Pflege für Höchstleistung
Töpfe und Pfannen – Keramik & Hybrid
- Mit mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm waschen.
- Gründlich abtrocknen.
- Niedrige bis mittlere Hitze; kurz vorheizen.
- Ein wenig Öl/Butter nach Bedarf.
- Etwas Fett nach Bedarf verwenden.
- Kochutensilien: Holz/Silikon/Nylon; Hybrid ist geeignet für Metall (keine scharfen Gegenstände).
- Alle Hitzequellen – inkl. Induktion.
- Lassen Sie die Pfanne vor dem Waschen abkühlen.
- Handwäsche: warmes Wasser, mildes Spülmittel, weicher Schwamm.
- Stahlwolle/Scheuermittel/starke Chemikalien vermeiden.
- Vollständig abtrocknen.
- Beim Stapeln: Tuch/Schutzfolie dazwischenlegen.
FAQ
Ja, die Hybrid-Serie ist mit einem erhabenen Edelstahlmuster versehen, das die Antihaftbeschichtung schützt, sodass die Pfannen für Metallutensilien geeignet sind. Um eine möglichst lange Lebensdauer zu gewährleisten, empfehlen wir jedoch weiterhin Utensilien aus Holz oder Silikon (scharfe/gezahnte Kanten vermeiden).
Wir empfehlen das Händewaschen mit warmem Seifenwasser und einem weichen Schwamm, um die Eigenschaften der Antihaftbeschichtung zu erhalten und die Lebensdauer der Pfanne zu verlängern.
Emaille-Gusseisen
- In warmem Wasser mit milder Seife waschen.
- Vollständig abtrocknen, auch an den Rändern.
- Niedrige bis mittlere Hitze verwenden.
- Plötzliche, große Temperaturschwankungen vermeiden.
- Topf/Pfanne niemals völlig leer erhitzen.
- Stets etwas Öl verwenden.
- Silikon- oder Holzutensilien verwenden.
- Topf/Pfanne vor dem Waschen abkühlen lassen.
- Handwäsche mit warmem Wasser und milder Seife.
- Natronpaste bei hartnäckigen Flecken.
- Vollständig abtrocknen, insbesondere an den Rändern.
- Töpfe/Pfannen mit abgenommenem Deckel lagern.
- Nicht für die Spülmaschine geeignet.
FAQ
Ja, sowohl Töpfe als auch Deckel aus emailliertem Gusseisen sind ofenfest bis zu 260 °C. Wir empfehlen ein stufenweises Erhitzen, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten und die Emaille zu schützen.
Um die Emaille vor Kratzern zu schützen, empfehlen wir Küchenutensilien aus Holz, Silikon oder Nylon.
Raues Gusseisen – Töpfe & Pfannen
- Gründlich abspülen und abtrocknen.
- Eine dünne Schicht Rapsöl auftragen.
- Im Ofen/auf dem Herd 45–60 Min. einbrennen.
- 2–3 Mal wiederholen, um eine Basis aufzubauen.
- Ruhig bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Vor dem Essen etwas Öl hinzufügen.
- Metall-, Holz- oder Silikonutensilien verwenden.
- Lange, sehr säurehaltige Gerichte vermeiden.
- Auf Induktion anheben – Kratzer vermeiden.
- Vor der Reinigung leicht abkühlen lassen.
- In warmem Wasser mit einer Bürste waschen.
- Seife vermeiden; bei Bedarf mildes Spülmittel.
- Vollständig abtrocknen – auch an den Rändern.
- Kurz erhitzen, um Feuchtigkeit zu verdampfen.
- Eine dünne Schicht Öl auftragen.
- Trocken lagern – Deckel abgenommen/belüftet.
- Stellenweise Rost? Schrubben, einölen, einbrennen.
FAQ
Tragen Sie eine sehr dünne Schicht neutrales Öl auf die vollständig trockene Pfanne auf, wischen Sie überschüssiges Öl ab und erhitzen Sie sie im Ofen bei 230–250 °C für ca. 1 Stunde. Lassen Sie sie langsam im Ofen abkühlen.
Wiederholen Sie den Vorgang nach Bedarf – durch den täglichen Gebrauch wird die Patina natürlich stärker.
Ja, Sie können bei Bedarf eine kleine Menge mildes Spülmittel verwenden. Für den täglichen Gebrauch empfehlen wir jedoch warmes Wasser und eine Bürste, um die natürliche Patina der Pfanne zu erhalten.
Nach der Reinigung ist es wichtig, die Pfanne immer gründlich abzutrocknen und eine sehr dünne Schicht neutrales Öl aufzutragen, um die Oberfläche zu schützen und die Lebensdauer zu erhalten.
Edelstahl – 3-ply Töpfe & Pfannen
- In warmem Wasser mit milder Seife waschen.
- Gründlich abspülen und vollständig abtrocknen.
- Kurz vorheizen, Öl/Butter hinzufügen.
- Eine leere Pfanne bei hoher Hitze vermeiden.
- Salz erst in kochendes Wasser geben.
- Für alle Hitzequellen geeignet, inkl. Induktion.
- Ofenfest bis zu 320 °C.
- Vor dem Waschen leicht abkühlen lassen.
- Ablöschen: Angebrannte Reste lösen.
- Einen nicht-scheuernden Schwamm oder eine Bürste verwenden.
- Mit Essig oder Natron polieren.
- Spülmaschinengeeignet – Handwäsche wird bevorzugt.
- Sofort abtrocknen, um Flecken zu vermeiden.
FAQ
Unsere unbeschichteten 3-ply-Produkte aus Edelstahl sind ofenfest bis zu 260 °C.
Messer
- Verpackungsreste vor Gebrauch entfernen.
- Das Messer in lauwarmem Wasser abspülen.
- Klinge und Griff gründlich abtrocknen.
- Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff verwenden.
- Glas-, Stein- und Stahlflächen vermeiden.
- Gerade schneiden; niemals verdrehen.
- Keine Knochen, Gefriergut oder Kerne schneiden.
- Schneidgut mit dem Messerrücken bewegen.
- Finger hinter den Knöcheln halten (Krallengriff).
- Sofort nach Gebrauch abspülen.
- In lauwarmem Wasser mit milder Seife waschen.
- Mit einem Küchentuch vollständig abtrocknen.
- Niemals in die Spülmaschine geben.
- In einem Messerblock, einer Scheide oder an einer Magnetleiste aufbewahren.
- Holzgriffe regelmäßig einölen.
FAQ
Verwenden Sie regelmäßig einen Wetzstahl, um die Schärfe im Alltag zu erhalten, während das Schleifen mit einem Schleifstein nach Bedarf erfolgt, wenn das Messer nicht mehr ausreichend scharf ist.
Schneidebretter
- Kurz abspülen; gründlich abtrocknen.
- Nach Erhalt eine dünne Schicht Mineralöl auftragen. Gegebenenfalls mit Bienenwachs abschließen.
- Das Einölen im ersten Monat wöchentlich wiederholen.
- Brug begge sider jævnligt.
- Undgå stående vand og damp.
- Sæt ikke varme gryder eller pander.
- Skær ikke frosne eller knoglehårde emner.
- Håndvask i lunkent vand og mild sæbe.
- Aftør straks efter brug.
- Brug aldrig opvaskemaskine eller iblødsætning.
- Tør helt, også kanter og ender.
- Olie hver 4.–6. uge fremover. Afslut evt med bivoks.
- Opbevar på højkant med luftcirkulation.
FAQ
Skærebrætter af træ er bedst til at bevare knivenes skarphed. Undgå hårde overflader som glas, sten eller metal, da de gør kniven sløv med det samme.
Vores skærebrætter er forbehandlede fra fabrikken og kræver kun en skånsom vask før brug. For løbende vedligeholdelse anbefaler vi, at du jævnligt behandler træet med fødevaregodkendt mineralolie eller bivokscreme, når det begynder at se tørt ud.
Edelstahl-Küchenhelfer
- In lauwarmem Wasser mit milder Seife waschen.
- Gründlich abtrocknen.
- Am besten geeignet für Edelstahl, Gusseisen und Hybrid.
- Antihaft- und Keramikbeschichtungen vermeiden.
- Emaille schonen; hartes Schaben vermeiden.
- Nicht in einer heißen Pfanne liegen lassen.
- Handwäsche wird empfohlen; sofort abtrocknen.
- G-10: spülmaschinengeeignet; Handwäsche bevorzugt.
- Holz: nur Handwäsche; Öl und Bienenwachs verwenden.
Schleifwerkzeuge für Messer
- Legen Sie den Stein 10–15 Minuten in Wasser.
- Stellen Sie ihn stabil auf eine Basis oder eine Gummimatte.
- Reinigen Sie die Klinge vor dem Schleifen.
- Halten Sie einen gleichmäßigen Winkel: japanische 12–15°, westliche 15–20°.
- Leichter, gleichmäßiger Druck; schieben Sie von der Ferse zur Spitze.
- Halten Sie die Oberfläche nass; bewahren Sie den Schleifschlamm.
- Wechseln Sie die Seiten häufig; zählen Sie Ihre Schleifzüge.
- Spülen Sie den Stein schonend ab; keine Seife verwenden.
- Abtrocknen; vor der Lagerung vollständig trocknen lassen.
- Planen Sie den Stein regelmäßig mit einer Abrichtplatte.
- Trocknen Sie die Klinge ab.
Messerleiste aus Holz
- Mit Schrauben und Dübeln sicher montieren.
- Die Wandfläche vor der Montage reinigen und entfetten.
- Wasserwaage verwenden; vorsichtig anzeichnen, bohren und Befestigung anbringen.
- Den Messerrücken ruhig an die Leiste führen.
- Die Klinge nicht gegen die Magnetleiste schlagen.
- Für vollständigen Kontakt entlang des gesamten Rückens sorgen.
- Abstand zu Wasser, Dampf und Spritzern halten.
- Überlappung vermeiden; Abstand zwischen den Messern einhalten.
- Staub wischen; mit einem leicht feuchten Tuch abwischen.
- Bei Feuchtigkeit sofort abtrocknen; Wasser auf dem Holz vermeiden.
- Das Holz regelmäßig einölen; gerne mit etwas Bienenwachs.
- Schrauben nachziehen; neu montieren, falls sie sich lockert.
Ja, alle unsere Produkte sind gründlich geprüft und frei von schädlichen Chemikalien.
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