Shojin Aira Kochmesser

1. Das Messer während des Gebrauchs abwischen, um Speisereste zu entfernen – sofort nach dem Gebrauch mit lauwarmem Wasser und milder Seife abspülen.
2. Niemals in der Spülmaschine reinigen – dies beschädigt sowohl Klinge als auch Griff. Mit einem sauberen Geschirrtuch gründlich abtrocknen.
3. Immer Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff verwenden – Stein, Glas und Stahl vermeiden, da diese die Schneide schnell stumpf machen.
4. Harte Zutaten wie Tiefkühlkost, harte Brotkrusten und Knochen vermeiden – das Messer ist für präzise, sanfte Schnitte konzipiert.
5. Die Schneide regelmäßig mit einem Keramik- oder diamantbeschichteten Wetzstahl aufrichten – und bei Bedarf einen Schleifstein für die Schärfe verwenden.
6. Das Messer richtig aufbewahren: an einer Magnetleiste, in einem Messerblock oder einer Schutzhülle – niemals lose in der Schublade.