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Inspiration | Rezepte

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Ketchup

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Shojin Kashi Kochmesser – Walnuss

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Diese frische und rustikale Tomatensalsa vereint sonnengereifte Tomaten mit duftendem Basilikum in einer einfachen, aber geschmackvollen Kombination. Sie ist eine unverzichtbare Beilage, die Frische und reinen, unverfälschten Geschmack zu jeder Mahlzeit bringt.

Zutaten

6

reife, rote Tomaten

1

mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

1

Knoblauchzehe, zerdrückt oder fein gehackt

1

Knoblauchzehe, zerdrückt oder fein gehackt

1

EL Olivenöl

1

TL Zitronensaft oder heller Essig

Zubereitung

01 TRIN

Die Tomaten gründlich waschen und den Strunk entfernen. Die Tomaten in kleine, feine Würfel schneiden oder grob hacken, je nachdem, welche Textur Sie in Ihrer Salsa bevorzugen.

02 TRIN

Die gehackten Tomaten in eine Schale geben und vorsichtig mit der fein gehackten Zwiebel und dem Knoblauch vermengen.

03 TRIN

Olivenöl und Zitronensaft (oder Essig) hinzufügen, die den süßlichen Tomaten eine angenehme Säurebalance verleihen.

04 TRIN

Das frische Basilikum erst kurz vor dem Servieren unter die Salsa heben, damit es seine leuchtende Farbe und sein Aroma behält.

05 TRIN

Mit reichlich Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

06 TRIN

Die Salsa 5–10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können, bevor sie serviert wird.

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