Shojin Kaku Gyuto Kochmesser – Walnuss

1. Wischen Sie das Messer während des Gebrauchs ab, um Speisereste zu entfernen – spülen Sie es direkt nach dem Gebrauch in lauwarmem Wasser mit milder Seife ab.
2. Verwenden Sie niemals die Spülmaschine – das schadet sowohl der Klinge als auch dem Holzgriff. Trocknen Sie das Messer sorgfältig mit einem sauberen Geschirrtuch ab.
3. Lassen Sie das Messer niemals einweichen – Feuchtigkeit baut das Holz ab und kann mit der Zeit zu Rissen führen.
4. Pflegen Sie den Holzgriff regelmäßig mit etwas neutralem, lebensmittelechtem Öl – und evtl. einer dünnen Schicht Bienenwachs für zusätzlichen Schutz und einen matten Glanz.
5. Verwenden Sie nur Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff – vermeiden Sie Stein, Glas und Stahl, da dies die Schneide schnell stumpf macht.
5. Vermeiden Sie harte Zutaten wie Knochen, Tiefkühlkost oder harte Krusten – das Messer ist für präzise, saubere Schnitte konzipiert.
6. Richten Sie die Schneide regelmäßig mit einem Keramik- oder diamantbeschichteten Wetzstahl auf – schärfen Sie sie bei Bedarf mit einem Whetstone (Schleifstein).
7. Bewahren Sie das Messer an einer Magnetleiste, in einem Messerblock oder einer Scheide auf – niemals lose in einer Schublade.