{"product_id":"shojin-taru-universalmesser","title":"Shojin Taru Universalmesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Taru Universalmesser mit 130 mm kombiniert Präzision und Leichtigkeit in einer kompakten Form – ideal für Aufgaben, bei denen größere Messer zu klobig wirken. Die schlanke Klinge bietet volle Kontrolle und eignet sich für alles von Zitrusfrüchten und Kräutern bis hin zu kleinen Gemüse und zarten Fleisch- und Wurstschneidungen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIn der Mitte der Klinge liegt eine Schicht japanischer VG-10 Stahl von \u003cem\u003eTakefu Special Steel Co., Ltd.\u003c\/em\u003e, bekannt für seine stabile Struktur und hohe Präzision. Mit ca. 1,0 % Kohlenstoff, 15 % Chrom und gut abgestimmten Mengen an Kobalt, Vanadium und Molybdän erreicht der Stahl eine Härte von etwa 62 HRC. Diese Zusammensetzung verleiht dem Messer eine feine Balance zwischen langanhaltender Schärfe, Widerstandsfähigkeit und geringem Wartungsaufwand – selbst bei häufiger Nutzung.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Kernstahl ist in 66 Lagen rostfreiem Stahl eingebettet, was zu einer 67-lagigen Damastkonstruktion führt. Die gehämmerte Oberfläche reduziert den Widerstand und die Reibung gegenüber den Rohstoffen, während das dezente Muster zur charakteristischen Ästhetik des Messers beiträgt. Dadurch ist das Messer sowohl funktional als auch raffiniert in der Anwendung.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern gefertigt, poliert zu einer glatten Oberfläche mit einem tiefen, ebenholzähnlichen Ton. Die ovale Form bietet guten Halt und präzise Kontrolle, während das Metallendstück Balance und einen eleganten Abschluss verleiht. Das Shojin-Logo ist dezent als Qualitätsmarker in das technische Gesamtbild eingearbeitet.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e130 mm Universalmesser – für präzise Schnitte und kleinere Aufgaben in der Küche\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKern aus japanischem VG-10 Stahl (~62 HRC) – hohe Schneidhaltigkeit und Verschleißfestigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagige Damastkonstruktion mit gehämmerter Oberfläche – optimiert für Effizienz und Ausdruck\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eErgonomischer ovaler Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz mit polierter Metallendkappe\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEntwickelt für Finesse und Balance im täglichen Gebrauch\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"13 cm","offer_id":47557325848743,"sku":"VIR-30180","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9960.png?v=1767099447","url":"https:\/\/viretta.eu\/de\/products\/shojin-taru-universalmesser","provider":"Viretta.de","version":"1.0","type":"link"}