{"product_id":"shojin-taru-kr-utermesser","title":"Shojin Taru Kräutermesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Taru Kräutermesser mit 90 mm ist für Präzisionsarbeiten geschaffen, bei denen Kontrolle und Detailfokus entscheidend sind. Die kurze, spitze Klinge ermöglicht es, eng und sicher beim Schälen, Schneiden, Trimmen und Dekorieren zu arbeiten – ideal für Kräuter, Obst und kleine Gemüse im täglichen Küchenbetrieb.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Kern der Klinge besteht aus japanischem VG-10 Stahl von \u003cem\u003eTakefu Special Steel Co., Ltd.\u003c\/em\u003e – einem hochveredelten Stahl mit etwa 1,0 % Kohlenstoff, 15 % Chrom sowie ausgewogenen Mengen an Kobalt, Vanadium und Molybdän. Die feine Mikrostruktur verleiht dem Messer eine Härte von etwa 62 HRC und macht die Kante sowohl extrem scharf als auch langlebig. Der hohe Gehalt an harten Karbiden sorgt für eine lange Lebensdauer und Widerstandsfähigkeit gegen Rost und Abrieb – auch bei wiederholtem Einsatz in feuchten oder säurehaltigen Umgebungen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge ist aus 67 Lagen rostfreiem Stahl aufgebaut, mit 33 Lagen auf jeder Seite des Kerns, geschmiedet mit einem dezenten Damastmuster und einer leicht gehämmerten Oberfläche, die die Reibung mit den Rohstoffen minimiert. Das Ergebnis ist ein Messer, das sowohl mühelos schneidet als auch raffinierten Charakter ausstrahlt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern geformt, mit einer polierten Oberfläche und einer dunklen, ebenholzähnlichen Struktur. Das klassische ovale Profil bietet einen sicheren und komfortablen Halt, während das ausgewogene Metall-Endstück sowohl funktionales Gewicht als auch ästhetischen Abschluss verleiht. Das Shojin-Logo im Endstück kennzeichnet die Gesamtheit mit einem dezenten Hauch von Qualität und Präzision.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e90 mm Kräutermesser – ideal für Feineinstellungen, Schälen und dekorative Schneidarbeiten\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKernstahl aus japanischem VG-10 (~62 HRC) – hohe Schärfe, Abriebfestigkeit und Rostbeständigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagige Damastkonstruktion mit gehämmerter Oberfläche – funktional und charaktervoll\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eErgonomischer Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz mit ausgewogenem Metall-Endkappen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEin kompaktes und präzises Werkzeug für die detailliertesten Aufgaben in der Alltagsküche\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":47557325914279,"sku":"VIR-30197","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9976.png?v=1767099453","url":"https:\/\/viretta.eu\/de\/products\/shojin-taru-kr-utermesser","provider":"Viretta.de","version":"1.0","type":"link"}