{"product_id":"shojin-suna-brotmesser","title":"Shojin Suna Brotmesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Suna Brotmesser mit einer Klingenlänge von 200 mm ist ein präzises und effektives Werkzeug für alle Brotsorten – von harten Sauerteigbroten bis hin zu weichen Sandwichbrötchen und der Kruste von selbstgebackenem Brot. Die lange, gezahnte Klinge schneidet mühelos durch Kruste und Krume, ohne zu quetschen oder zu reißen, und sorgt für saubere, gleichmäßige Scheiben, unabhängig von der Konsistenz des Brotes.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV – einer rostfreien Stahllegierung mit hohem Kohlenstoffgehalt (ca. 1,05 %) sowie zugesetztem Kobalt, Molybdän und Vanadium. Diese Zusammensetzung verleiht dem Stahl eine Härte von ca. 62 HRC und stellt sicher, dass das Messer seine Schärfe über die Zeit behält – selbst bei häufiger Benutzung. Die gewählten Legierungselemente stärken sowohl die Stabilität der Klinge als auch die Widerstandsfähigkeit des Messers gegen Rost und Abnutzung.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz gefertigt, das aus geschichtetem, druckimprägniertem Holz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern besteht. Der dunkle, ebenholzähnliche Farbton und die matte Oberfläche betonen die Struktur des Holzes und bieten einen natürlichen, angenehmen Griff. Die ovale Form sorgt für Kontrolle und Balance während des Gebrauchs, während das Shojin-Logo an der Endkappe den ästhetischen und funktionalen Ausdruck des Messers abrundet.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 200 mm – geeignet für Brot mit sowohl harter als auch weicher Kruste\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e10Cr15CoMoV Stahlkern (~62 HRC) – hohe Abriebfestigkeit, Schneidenstabilität und Rostbeständigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagiger Damaststahl – robuste Konstruktion mit elegantem Muster\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGriff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz – strapazierfähig und schön mit matter Oberfläche\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEntwickelt für präzises und sauberes Schneiden, ohne die Krume zu quetschen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":47557325521063,"sku":"VIR-30210","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0010.png?v=1767099426","url":"https:\/\/viretta.eu\/de\/products\/shojin-suna-brotmesser","provider":"Viretta.de","version":"1.0","type":"link"}