{"product_id":"shojin-kaku-gyuto-kochmesser-eg","title":"Shojin Kaku Gyuto Kochmesser – Eg","description":"\u003cp\u003eShojin Kaku Gyuto Kochmesser mit 210 mm Klingenlänge kombiniert japanische Stahlgenauigkeit mit einem ergonomisch geformten Griff aus massivem Eichenholz. Die leicht gebogene Klinge bietet Effizienz beim Schneiden, Hacken und Ausstechen – ideal für präzise und vielseitige Küchenarbeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kern besteht aus japanischem VG-10 Stahl von \u003cem\u003eTakefu Special Steel Co., Ltd.\u003c\/em\u003e – einem rostfreien Hochleistungsstahl mit ca. 1,0 % Kohlenstoff, 15 % Chrom und zugesetztem Kobalt, Vanadium und Molybdän. Die Härte erreicht ca. 62 HRC und bietet eine hervorragende Kombination aus Schneidhaltigkeit, Verschleißfestigkeit und Rostbeständigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus 67-lagigem Damaststahl aufgebaut, wobei 33 Lagen rostfreier Stahl auf jeder Seite den Kern umschließen und strukturelle Stärke und Stabilität gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Eichenholz mit charakteristisch gebogenem Ende und taktilen Kurven gefertigt. Die helle Struktur des Holzes und die lebendige Maserung bieten einen sicheren und angenehmen Halt – auch bei längerer Benutzung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e210 mm Gyuto – vielseitiges japanisches Kochmesser für Präzision und Kraft\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eVG-10 Kernstahl von Takefu (~62 HRC) – hohe Leistung und Haltbarkeit\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e67-lagige Damastkonstruktion – Stärke, Flexibilität und Ästhetik\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eErgonomischer FSC-zertifizierter Eichenholzgriff – geformt für Halt und Komfort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"21 cm","offer_id":47557326209191,"sku":"VIR-32221","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A1328.png?v=1767099479","url":"https:\/\/viretta.eu\/de\/products\/shojin-kaku-gyuto-kochmesser-eg","provider":"Viretta.de","version":"1.0","type":"link"}