{"product_id":"shojin-aira-santokumesser","title":"Shojin Aira Santokumesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Aira Santoku-Messer mit 180 mm ist für präzises und schnelles Arbeiten mit Gemüse, Fisch und Fleisch geschaffen. Die breite, leicht gebogene Klinge bietet sowohl Kontrolle als auch Flexibilität beim Schneiden auf dem Schneidebrett und ermöglicht es, Zutaten mit einer Bewegung vom Tisch in die Pfanne zu bewegen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Kern der Klinge besteht aus 10Cr15CoMoV – einer fortschrittlichen rostfreien Stahllegierung mit ca. 1,05 % Kohlenstoff und 15,5 % Chrom sowie Kobalt (1,5 %), Molybdän (1,2 %) und Vanadium (0,3 %). Diese Zusammensetzung verleiht eine Härte von etwa 62 HRC und sorgt dafür, dass die Klinge über die Zeit scharf bleibt, selbst bei wiederholtem Gebrauch. Die beiden äußeren Lagen Stahl schützen den Kern und heben das charakteristische gewellte Übergangsmuster hervor, das die mehrlagige Konstruktion des Messers ehrlich sichtbar macht.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus einem massiven Stück FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern gefertigt. Die matte Oberfläche und der dunkle, ebenholzähnliche Farbton verleihen einen ruhigen, natürlichen Ausdruck, während die klassische D-Form und die präzisen Schnitte in der Holzoberfläche einen sicheren und ergonomischen Griff gewährleisten. Das Messer wird mit dem Viretta-Logo, das präzise in das Ende eingelassen ist, abgeschlossen – ein dezentes Detail, das das Gleichgewicht zwischen Funktion und Form unterstreicht.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 180 mm – vielseitig und präzise für die tägliche Küche\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3-lagige Konstruktion – mit 10Cr15CoMoV-Kern und rostfreien äußeren Lagen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCa. 62 HRC – hohe Schneidhaltigkeit, Verschleißfestigkeit und Rostbeständigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGriff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz – ergonomisch geformt und ästhetisch bearbeitet\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eViretta-Logo am Ende des Holzes – präzise und dezent ausgeführt\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"18 cm","offer_id":47557326340263,"sku":"VIR-33907","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0062.png?v=1767099494","url":"https:\/\/viretta.eu\/de\/products\/shojin-aira-santokumesser","provider":"Viretta.de","version":"1.0","type":"link"}