{"product_id":"shojin-aira-brotmesser","title":"Shojin Aira Brotmesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Aira Brotmesser mit 200 mm ist entwickelt worden, um sauber und effizient durch Brot aller Formen zu schneiden – von dichten Sauerteigbroten bis hin zu luftigen Brötchen und knusprigen Krusten. Die lange, gezahnte Klinge ermöglicht kontrollierte Schnitte mit minimalem Widerstand, sodass das Brot sowohl Struktur als auch Präsentation bewahrt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge ist aus drei Lagen Stahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV konstruiert – einer rostfreien Stahllegierung mit ca. 1,05 % Kohlenstoff, 15,5 % Chrom und hinzugefügtem Kobalt (1,5 %), Molybdän (1,2 %) und Vanadium (0,3 %). Die feine Mikrostruktur des Stahls und die hohe Härte (ca. 62 HRC) gewährleisten langanhaltende Schärfe und hohe Widerstandsfähigkeit gegen Abrieb und Rost – selbst bei täglichem Gebrauch durch harte Krusten und saftige Krümel. Das Übergangsmuster entlang der Schneide offenbart deutlich die technische Konstruktion und verleiht dem Messer einen ehrlichen und ästhetischen Ausdruck.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus einem Stück FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern gefertigt. Die dunkle, ebenholzähnliche Oberfläche und die matte Textur betonen die Struktur des Holzes, während die klassische D-Form und die präzisen Schnitte im Griff eine sichere Kontrolle bieten – auch beim Arbeiten mit großen oder festen Objekten. Das Messer endet ohne Metall und trägt das Viretta-Logo elegant im Endstück eingearbeitet als diskrete, aber präzise Signatur.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 200 mm – ideal für Brot, Gebäck und knusprige Krusten\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3-lagige Stahlkonstruktion – mit 10Cr15CoMoV-Kern und rostfreiem Stützlayer\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCa. 62 HRC – hohe Härte und langanhaltende Schneidhaltigkeit mit guter Rostbeständigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eErgonomischer Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz – matt, ausgewogen und ohne Metallabschluss\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eViretta-Logo am Ende des Holzes – präzise und ästhetisch integriert\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":47557326307495,"sku":"VIR-30265","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0072.png?v=1767099485","url":"https:\/\/viretta.eu\/de\/products\/shojin-aira-brotmesser","provider":"Viretta.de","version":"1.0","type":"link"}