{"title":"Spickmesser","description":"","products":[{"product_id":"shojin-suna-kr-utermesser","title":"Shojin Suna Kräutermesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Suna Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 90 mm ist für die kleinen und präzisen Aufgaben in der Küche geschaffen. Die kurze Klinge bietet maximale Kontrolle beim Schälen, Garnieren und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern – perfekt, wenn Präzision und Manövrierfähigkeit entscheidend sind. Egal, ob Sie ein professioneller Koch oder ein leidenschaftlicher Hobbykoch sind, dieses Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für die feine Küchenarbeit.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet, mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV – einer rostfreien Stahllegierung mit hohem Kohlenstoffanteil und zugesetztem Kobalt, Molybdän und Vanadium. Die Zusammensetzung sorgt für eine Härte von etwa 62 HRC, was langanhaltende Schärfe, gute Kanteneigenschaften und Widerstandsfähigkeit gegen Rost und Abnutzung gewährleistet – selbst bei täglichem Gebrauch.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz gefertigt, was garantiert, dass die Holzschichten aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern stammen. Das dunkle Holz mit einer ebenholzähnlichen Nuance und matter Oberfläche verleiht sowohl einen raffinierten Ausdruck als auch ein angenehmes Gefühl in der Hand. Das Gewicht ist ausgewogen und die Form ergonomisch, sodass das Messer bei feinen Schneidarbeiten leicht zu kontrollieren ist. Das Shojin-Logo auf der Endkappe rundet das klare, funktionale Design mit einem diskreten Detail ab.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 90 mm – ideal zum Schälen, Garnieren und für präzise Schnitte\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e10Cr15CoMoV Stahlkern (~62 HRC) – scharf, rostbeständig und abriebfest\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagiger Damaststahl – robuste Konstruktion mit charakteristischem Muster\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eFSC-zertifizierter Pakkaholzgriff – matt poliert und ergonomisch geformt\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKompakt, kontrolliert und für Präzision beim täglichen Kochen entworfen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":47557325684903,"sku":"VIR-30241","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0029.png?v=1767099436"},{"product_id":"shojin-taru-kr-utermesser","title":"Shojin Taru Kräutermesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Taru Kräutermesser mit 90 mm ist für Präzisionsarbeiten geschaffen, bei denen Kontrolle und Detailfokus entscheidend sind. Die kurze, spitze Klinge ermöglicht es, eng und sicher beim Schälen, Schneiden, Trimmen und Dekorieren zu arbeiten – ideal für Kräuter, Obst und kleine Gemüse im täglichen Küchenbetrieb.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Kern der Klinge besteht aus japanischem VG-10 Stahl von \u003cem\u003eTakefu Special Steel Co., Ltd.\u003c\/em\u003e – einem hochveredelten Stahl mit etwa 1,0 % Kohlenstoff, 15 % Chrom sowie ausgewogenen Mengen an Kobalt, Vanadium und Molybdän. Die feine Mikrostruktur verleiht dem Messer eine Härte von etwa 62 HRC und macht die Kante sowohl extrem scharf als auch langlebig. Der hohe Gehalt an harten Karbiden sorgt für eine lange Lebensdauer und Widerstandsfähigkeit gegen Rost und Abrieb – auch bei wiederholtem Einsatz in feuchten oder säurehaltigen Umgebungen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge ist aus 67 Lagen rostfreiem Stahl aufgebaut, mit 33 Lagen auf jeder Seite des Kerns, geschmiedet mit einem dezenten Damastmuster und einer leicht gehämmerten Oberfläche, die die Reibung mit den Rohstoffen minimiert. Das Ergebnis ist ein Messer, das sowohl mühelos schneidet als auch raffinierten Charakter ausstrahlt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern geformt, mit einer polierten Oberfläche und einer dunklen, ebenholzähnlichen Struktur. Das klassische ovale Profil bietet einen sicheren und komfortablen Halt, während das ausgewogene Metall-Endstück sowohl funktionales Gewicht als auch ästhetischen Abschluss verleiht. Das Shojin-Logo im Endstück kennzeichnet die Gesamtheit mit einem dezenten Hauch von Qualität und Präzision.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e90 mm Kräutermesser – ideal für Feineinstellungen, Schälen und dekorative Schneidarbeiten\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKernstahl aus japanischem VG-10 (~62 HRC) – hohe Schärfe, Abriebfestigkeit und Rostbeständigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagige Damastkonstruktion mit gehämmerter Oberfläche – funktional und charaktervoll\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eErgonomischer Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz mit ausgewogenem Metall-Endkappen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEin kompaktes und präzises Werkzeug für die detailliertesten Aufgaben in der Alltagsküche\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":47557325914279,"sku":"VIR-30197","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9976.png?v=1767099453"},{"product_id":"klassisches-kr-utermesser","title":"Klassisches Kräutermesser","description":"\u003cp\u003eViretta Classic Kräutermesser mit 90 mm ist ein unverzichtbares Werkzeug für kleine, präzise Aufgaben in der Küche. Die kurze Klinge bietet volle Kontrolle bei Schnitten nah an der Hand, was sie ideal zum Schälen von Obst und Gemüse, Entfernen von Unreinheiten, Schneiden von Kräutern oder für dekorative Schnitzereien macht. Ein perfekter Begleiter sowohl für die alltägliche Kochkunst als auch für die feinen Details.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus rostfreiem 5Cr15MoV-Stahl gefertigt – einer bewährten Stahllegierung, die gute Korrosionsbeständigkeit mit benutzerfreundlicher Härte von etwa 56 HRC kombiniert. Das bedeutet, dass das Messer eine scharfe Schneide für den täglichen Gebrauch behält und gleichzeitig leicht nach Bedarf nachgeschärft werden kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer schwarze G10-Griff mit den drei charakteristischen Stahlnieten und voller Durchgängigkeit bietet sowohl Stärke als auch ein gut ausbalanciertes Gefühl in der Hand. Die kompakte Form und der ergonomische Griff machen das Kräutermesser angenehm zu handhaben – selbst bei längeren Einsätzen in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit seiner Vielseitigkeit und Leichtigkeit ist das Viretta Classic Kräutermesser die naheliegende Wahl, wenn Präzision und Kontrolle von größter Bedeutung sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e90 mm Kräutermesser – ideal zum Schälen, Dekorieren und für feine Schnitte\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e5Cr15MoV Stahl – korrosionsbeständig und pflegeleicht\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eHärte von ~56 HRC – Schärfe für den Alltag\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eG10-Griff mit drei Nieten und voller Durchgängigkeit – solide und ergonomisch\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eEntwickelt für Kontrolle und Präzision in der modernen Küche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":47557326078119,"sku":"VIR-30654","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9895.png?v=1767099467"},{"product_id":"shojin-aira-kr-utermesser","title":"Shojin Aira Kräutermesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Aira Kochmesser mit 90 mm wurde für Schneidaufgaben entwickelt, bei denen Präzision und Fingerspitzengefühl entscheidend sind. Die kurze, spitze Klinge macht das Messer ideal zum Schälen von Obst und Gemüse, zum Trimmen kleiner Zutaten oder zum Ausführen dekorativer Schnitte direkt in der Hand oder nah am Rohmaterial.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Kern besteht aus 10Cr15CoMoV – einer rostfreien Stahllegierung mit etwa 1,05 % Kohlenstoff und 15,5 % Chrom, ergänzt mit Kobalt (1,5 %), Molybdän (1,2 %) und Vanadium (0,3 %). Diese Zusammensetzung verleiht dem Messer eine Härte von etwa 62 HRC und sorgt dafür, dass die Klinge ihre Schärfe auch bei wiederholtem Gebrauch behält. Die beiden äußeren Stahllagen schützen den Kern und bilden eine sichtbare Welle entlang der Kante, die die dreilagige Struktur widerspiegelt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus einem Stück FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern gefertigt. Die matte Oberfläche und die ebenholzähnliche Farbe verleihen einen ruhigen und eleganten Ausdruck, während die ergonomische D-Form und die taktile Oberfläche eine präzise Steuerung gewährleisten – selbst bei längerem Gebrauch. Das Viretta-Logo ist sanft in das Ende des Holzes integriert und vollendet das funktionale Design mit einer diskreten Signatur von Qualität.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 90 mm – zum Schälen, Trimmen und für präzise Schnitte\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3-lagige Konstruktion – mit 10Cr15CoMoV-Kern und rostfreien Lagen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCa. 62 HRC – langanhaltende Schärfe und hohe Abriebfestigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eFSC-zertifizierter Pakkaholzgriff – aus einem Stück geformt und ergonomisch bearbeitet\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eViretta-Logo am Ende des Griffs – eine präzise und diskrete Signatur\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":47557326405799,"sku":"VIR-30418","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0080.png?v=1767099495"}],"url":"https:\/\/viretta.eu\/de\/collections\/spickmesser.oembed","provider":"Viretta.de","version":"1.0","type":"link"}