{"title":"Shojin Suna","description":"","products":[{"product_id":"shojin-suna-kochmesser","title":"Shojin Suna Kochmesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Suna Kochmesser mit einer Klingenlänge von 200 mm ist ein vielseitiges und präzises Arbeitsmesser für alles von Gemüse und Kräutern bis hin zu Fleisch und Fisch. Die längere Klinge bietet eine gute Reichweite und erleichtert das effiziente Arbeiten – insbesondere bei größeren Zutaten oder wiederholten Schnitten. Gleichzeitig sind Balance und Gewicht abgestimmt, sodass sich das Messer leicht und kontrolliert in der Hand anfühlt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge ist aus 67 Lagen Damaszenerstahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV geschmiedet – einer rostfreien Stahllegierung mit hohem Kohlenstoffgehalt (ca. 1,05 %) und zugesetztem Kobalt, Molybdän und Vanadium. Die Zusammensetzung verleiht dem Messer eine Härte von ca. 62 HRC, was bedeutet, dass es lange scharf bleibt, ohne schwer nachgeschärft werden zu müssen. Die einzelnen Elemente stärken sowohl die Schneidenstabilität, die Verschleißfestigkeit als auch die Rostbeständigkeit – Eigenschaften, die das Messer besonders gut für den täglichen Gebrauch in der Küche geeignet machen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz gefertigt – einem druckimprägnierten Holzverbund, der aus geschichteten Furnierplatten aus verantwortungsbewusster Forstwirtschaft besteht. Die polierte Oberfläche hat einen dunklen, ebenholzähnlichen Farbton und ein mattes Finish, das einen warmen und natürlichen Griff bietet. Die leicht ovale Form liegt gut in der Hand, und das dezent eingearbeitete Shojin-Logo in der Endkappe vervollständigt den ästhetischen Ausdruck mit einem ausgewogenen Detail.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 200 mm – klassisches Kochmesser für vielseitigen Einsatz\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e10Cr15CoMoV Stahlkern (~62 HRC) – bleibt scharf, stark und rostbeständig\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagiger Damaszenerstahl – robuste Konstruktion mit charakteristischem Muster\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGriff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz – strapazierfähig und schön wie Ebenholz\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEntwickelt für Balance, Präzision und funktionale Ästhetik\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":47557325488295,"sku":"VIR-30203","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A9987_c436d662-f3ed-47e1-b506-0cc6eb626a79.png?v=1767099425"},{"product_id":"shojin-suna-brotmesser","title":"Shojin Suna Brotmesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Suna Brotmesser mit einer Klingenlänge von 200 mm ist ein präzises und effektives Werkzeug für alle Brotsorten – von harten Sauerteigbroten bis hin zu weichen Sandwichbrötchen und der Kruste von selbstgebackenem Brot. Die lange, gezahnte Klinge schneidet mühelos durch Kruste und Krume, ohne zu quetschen oder zu reißen, und sorgt für saubere, gleichmäßige Scheiben, unabhängig von der Konsistenz des Brotes.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV – einer rostfreien Stahllegierung mit hohem Kohlenstoffgehalt (ca. 1,05 %) sowie zugesetztem Kobalt, Molybdän und Vanadium. Diese Zusammensetzung verleiht dem Stahl eine Härte von ca. 62 HRC und stellt sicher, dass das Messer seine Schärfe über die Zeit behält – selbst bei häufiger Benutzung. Die gewählten Legierungselemente stärken sowohl die Stabilität der Klinge als auch die Widerstandsfähigkeit des Messers gegen Rost und Abnutzung.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz gefertigt, das aus geschichtetem, druckimprägniertem Holz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern besteht. Der dunkle, ebenholzähnliche Farbton und die matte Oberfläche betonen die Struktur des Holzes und bieten einen natürlichen, angenehmen Griff. Die ovale Form sorgt für Kontrolle und Balance während des Gebrauchs, während das Shojin-Logo an der Endkappe den ästhetischen und funktionalen Ausdruck des Messers abrundet.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 200 mm – geeignet für Brot mit sowohl harter als auch weicher Kruste\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e10Cr15CoMoV Stahlkern (~62 HRC) – hohe Abriebfestigkeit, Schneidenstabilität und Rostbeständigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagiger Damaststahl – robuste Konstruktion mit elegantem Muster\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGriff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz – strapazierfähig und schön mit matter Oberfläche\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEntwickelt für präzises und sauberes Schneiden, ohne die Krume zu quetschen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":47557325521063,"sku":"VIR-30210","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0010.png?v=1767099426"},{"product_id":"shojin-suna-santokumesser","title":"Shojin Suna Santokumesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Suna Santoku-Messer mit einer Klingenlänge von 180 mm ist ein vielseitiges Küchenmesser, ideal zum präzisen Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Gemüse, Fleisch und Fisch. Die breite, flache Klinge bietet Stabilität auf dem Schneidebrett und erleichtert das Übertragen von Rohstoffen direkt in den Topf oder die Pfanne. Die leicht gebogene Schneide ermöglicht sowohl kontrollierte Wippbewegungen als auch klassisches asiatisches Hacken.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV geschmiedet – einer rostfreien Stahllegierung mit etwa 1,05 % Kohlenstoff und zugesetztem Kobalt, Molybdän und Vanadium. Dies verleiht dem Messer eine Härte von etwa 62 HRC und sorgt für eine scharfe und langlebige Schneide, die minimalen Wartungsaufwand erfordert. Die Kombination der Elemente stärkt die Kantenerhaltung, Abriebfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit des Stahls.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz gefertigt – einem druckimprägnierten, mehrschichtigen Holzmaterial aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern. Er hat einen dunklen, ebenholzähnlichen Farbton und eine matte Oberfläche, die die natürliche Struktur des Holzes betont. Die leicht ovale Form liegt gut in der Hand, und die Gewichtsverteilung zwischen Griff und Klinge sorgt für Balance und Kontrolle während der Arbeit. Das Messer wird mit dem Shojin-Logo, das in die Endkappe integriert ist, abgerundet – ein dezentes Detail, das die funktionale und ästhetische Qualität des Messers unterstreicht.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 180 mm – kompakt und vielseitig zum Hacken, Zerkleinern und Schneiden\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e10Cr15CoMoV Stahlkern (~62 HRC) – scharf, abriebfest und rostbeständig\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagiger Damaststahl – starke Konstruktion mit charakteristischem Muster\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGriff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz – ergonomisch und ästhetisch in dunkler Ausführung\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eEntwickelt für Präzision, Stabilität und Effizienz beim täglichen Kochen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"18 cm","offer_id":47557325619367,"sku":"VIR-30227","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0005.png?v=1767099431"},{"product_id":"shojin-suna-universalmesser","title":"Shojin Suna Universalmesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Suna Universalmesser mit einer Klingenlänge von 130 mm ist ideal für kleinere und präzisere Aufgaben in der Küche. Es eignet sich perfekt zum Parieren von Fleisch, Schneiden von Obst und Gemüse oder für Aufgaben, bei denen ein größeres Kochmesser zu schwer oder ungenau erscheint. Die schlanke Klinge und die ausgewogene Form machen das Messer leicht zu führen, auch bei schnellen oder wiederholten Schnitten.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV gefertigt – einer rostfreien Stahllegierung mit hohem Kohlenstoffanteil und zugesetztem Kobalt, Molybdän und Vanadium. Mit einer Härte von ca. 62 HRC bietet das Messer eine langanhaltende Schärfe, gute Verschleißfestigkeit und Rostbeständigkeit. Die technische Zusammensetzung des Stahls stellt sicher, dass das Messer für den täglichen Gebrauch geeignet ist und minimalen Wartungsaufwand erfordert.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz gefertigt – einem laminierten und druckimprägnierten Holzmaterial, das aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern stammt. Er hat einen dunkeltonigen, ebenholzähnlichen Farbton und eine matte Oberfläche, die die Struktur des Holzes betont und eine warme, glatte Haptik bietet. Die leicht ovale Form sorgt für einen natürlichen und sicheren Griff, insbesondere bei Präzisionsarbeiten. Das Shojin-Logo ist elegant in die Endkappe eingelassen und vollendet den stilvollen und funktionalen Ausdruck.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 130 mm – geeignet für Obst, Gemüse und feine Schnitte\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e10Cr15CoMoV Stahlkern (~62 HRC) – hohe Schärfe, Verschleißfestigkeit und Rostbeständigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagiger Damaststahl – präzise Konstruktion mit charakteristischem Muster\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGriff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz – matt poliert mit ergonomischer Form\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eLeicht und kontrolliert – perfekt als Ergänzung zu größeren Küchenmessern\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"13 cm","offer_id":47557325652135,"sku":"VIR-30234","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0014.png?v=1767099436"},{"product_id":"shojin-suna-kr-utermesser","title":"Shojin Suna Kräutermesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Suna Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 90 mm ist für die kleinen und präzisen Aufgaben in der Küche geschaffen. Die kurze Klinge bietet maximale Kontrolle beim Schälen, Garnieren und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern – perfekt, wenn Präzision und Manövrierfähigkeit entscheidend sind. Egal, ob Sie ein professioneller Koch oder ein leidenschaftlicher Hobbykoch sind, dieses Messer ist ein unverzichtbares Werkzeug für die feine Küchenarbeit.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge ist aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet, mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV – einer rostfreien Stahllegierung mit hohem Kohlenstoffanteil und zugesetztem Kobalt, Molybdän und Vanadium. Die Zusammensetzung sorgt für eine Härte von etwa 62 HRC, was langanhaltende Schärfe, gute Kanteneigenschaften und Widerstandsfähigkeit gegen Rost und Abnutzung gewährleistet – selbst bei täglichem Gebrauch.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz gefertigt, was garantiert, dass die Holzschichten aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern stammen. Das dunkle Holz mit einer ebenholzähnlichen Nuance und matter Oberfläche verleiht sowohl einen raffinierten Ausdruck als auch ein angenehmes Gefühl in der Hand. Das Gewicht ist ausgewogen und die Form ergonomisch, sodass das Messer bei feinen Schneidarbeiten leicht zu kontrollieren ist. Das Shojin-Logo auf der Endkappe rundet das klare, funktionale Design mit einem diskreten Detail ab.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 90 mm – ideal zum Schälen, Garnieren und für präzise Schnitte\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e10Cr15CoMoV Stahlkern (~62 HRC) – scharf, rostbeständig und abriebfest\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e67-lagiger Damaststahl – robuste Konstruktion mit charakteristischem Muster\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eFSC-zertifizierter Pakkaholzgriff – matt poliert und ergonomisch geformt\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKompakt, kontrolliert und für Präzision beim täglichen Kochen entworfen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":47557325684903,"sku":"VIR-30241","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0029.png?v=1767099436"},{"product_id":"shojin-suna-messerset","title":"Shojin Suna Messerset","description":"\u003cp\u003eShojin Suna Messer-Sets vereinen Präzision mit dänischer Designästhetik – und bieten kompromisslose Funktionalität für sowohl ambitionierte Hobbyköche als auch Profis. Jedes Messer der Serie ist aus 67-lagigem Damaststahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV geschmiedet – einer fortschrittlichen Stahllegierung mit hohem Kohlenstoffgehalt und zugesetztem Kobalt, Molybdän und Vanadium. Das Ergebnis ist eine Härte von etwa 62 HRC und eine Klinge, die scharf bleibt und resistent gegen Rost und Abnutzung ist – selbst bei täglichem Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz gefertigt, einem druckimprägnierten und geschichteten Naturmaterial, das Wärme, Struktur und Abriebfestigkeit mit einer matten Oberfläche und einem dunklen, ebenholzähnlichen Farbton kombiniert. Die ovale D-Form bietet einen komfortablen und sicheren Halt, egal ob Sie große Gemüse schneiden, präzise Kräuter zerkleinern oder frisch gebackenes Brot teilen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sets sind in vier Varianten erhältlich – vom kompakten Duo-Set bis zum professionellen Chef-Set mit fünf spezialisierten Messern. Alle Kombinationen sind ausgewählt, um verschiedene Bedürfnisse in der Küche abzudecken: die Vielseitigkeit des Kochmessers, das kontrollierte Hacken des Santokus, der saubere Schnitt des Brotmessers durch die Kruste, die Flexibilität des Universalmessers und die Millimeterpräzision des Kräutermessers. Egal, welches Set Sie wählen, Sie erhalten ein Werkzeugset der Extraklasse – geschmiedet für Präzision, Balance und Ästhetik.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e67-lagiger Damaststahl mit Kern aus 10Cr15CoMoV (~62 HRC) – langanhaltende Schärfe und Rostbeständigkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFSC-zertifiziertes Pakkaholz – ergonomisch, strapazierfähig und elegant im Ebenholz-Look\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eD-förmiger Griff – komfortabel und natürlich in der Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDänisch-japanische Designsprache – wo Funktionalität auf Ästhetik trifft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMehrere Set-Zusammenstellungen – von 2 bis 5 Teilen, angepasst an Ihre Bedürfnisse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEgal, ob Sie ein stilvolles Starter-Set oder eine komplette Messersammlung für die professionelle Küche wünschen, die Shojin Suna Messer-Sets sind geschaffen, um Ihr Handwerk zu heben und Ihr Kochen zu verschönern – eine präzise Bewegung nach der anderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"Duo Set - 2 Teile","offer_id":47557551390887,"sku":"VIR-B0058","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trio Set - 3 Teile","offer_id":47557551423655,"sku":"VIR-B0059","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Signature Set - 4 Teile","offer_id":47557551456423,"sku":"VIR-B0060","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef Set - 5 Teile","offer_id":47557551489191,"sku":"VIR-B0061","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/DuoBundlev2_df8fb5ac-3906-479a-b66e-0143a21c0f8c.png?v=1767103712"}],"url":"https:\/\/viretta.eu\/de\/collections\/shojin-suna.oembed","provider":"Viretta.de","version":"1.0","type":"link"}