{"title":"Shojin Aira","description":"","products":[{"product_id":"shojin-aira-kochmesser","title":"Shojin Aira Kochmesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Aira Kochmesser mit 200 mm kombiniert Schärfe und Kontrolle in einer ausgewogenen Form – entwickelt für Aufgaben, bei denen sowohl Präzision als auch Reichweite entscheidend sind. Die lange, leicht gebogene Klinge eignet sich für Wippbewegungen und lange Schnitte in größeren Rohstoffen wie Fleisch, Fisch und groben Gemüse. Die Klinge ist mit Fokus auf Feinheit und minimalen Reibung geschliffen, was einen leichten Arbeitsablauf und hohe Präzision im Alltag ermöglicht.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Kern des Messers besteht aus 10Cr15CoMoV – einer rostfreien Stahllegierung, die mit ca. 1,05 % Kohlenstoff, 15,5 % Chrom sowie abgestimmten Mengen an Kobalt (1,5 %), Molybdän (1,2 %) und Vanadium (0,3 %) entwickelt wurde. Die Zusammensetzung verleiht dem Stahl eine Härte von etwa 62 HRC und sichert sowohl die Schneidfähigkeit als auch die Widerstandsfähigkeit gegen Rost und Abrieb. Die beiden äußeren Lagen aus rostfreiem Stahl schützen den Kern und bilden ein sichtbares Wellenmuster entlang der Schneide, das die ehrliche Konstruktion und technische Präzision des Messers widerspiegelt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus einem Stück FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern gefertigt. Der dunkle, ebenholzähnliche Glanz wird mit einer matten Oberfläche und tiefen Schnitten kombiniert, die die Griffstabilität erhöhen und spürbaren Kontakt mit der Struktur des Holzes bieten. Das D-förmige Profil unterstützt ergonomische Nutzung, und das Design kommt ohne Metallabschluss aus, um ein reines, taktiles Erlebnis zu bieten. Das Shojin-Logo ist dezent an der Spitze eingraviert und bildet einen raffinierten Abschluss des Ganzen.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e200 mm Kochmesser – geeignet für präzise Schnitte und größere Rohstoffe\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e10Cr15CoMoV Stahlkern (~62 HRC) – hohe Schneidfähigkeit und Korrosionsbeständigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3-lagige Konstruktion – sichtbare Wellenkante und schützende äußere Stahllagen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eMassiver FSC-zertifizierter Pakkaholzgriff – D-förmig mit taktiler Oberfläche\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKein Metallabschluss – ausgewogen und abgestimmt in der Hand\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":47557326274727,"sku":"VIR-30258","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0048_b55792bd-08ab-4413-872a-9df3fc5e1023.png?v=1767099484"},{"product_id":"shojin-aira-brotmesser","title":"Shojin Aira Brotmesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Aira Brotmesser mit 200 mm ist entwickelt worden, um sauber und effizient durch Brot aller Formen zu schneiden – von dichten Sauerteigbroten bis hin zu luftigen Brötchen und knusprigen Krusten. Die lange, gezahnte Klinge ermöglicht kontrollierte Schnitte mit minimalem Widerstand, sodass das Brot sowohl Struktur als auch Präsentation bewahrt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie Klinge ist aus drei Lagen Stahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV konstruiert – einer rostfreien Stahllegierung mit ca. 1,05 % Kohlenstoff, 15,5 % Chrom und hinzugefügtem Kobalt (1,5 %), Molybdän (1,2 %) und Vanadium (0,3 %). Die feine Mikrostruktur des Stahls und die hohe Härte (ca. 62 HRC) gewährleisten langanhaltende Schärfe und hohe Widerstandsfähigkeit gegen Abrieb und Rost – selbst bei täglichem Gebrauch durch harte Krusten und saftige Krümel. Das Übergangsmuster entlang der Schneide offenbart deutlich die technische Konstruktion und verleiht dem Messer einen ehrlichen und ästhetischen Ausdruck.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus einem Stück FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern gefertigt. Die dunkle, ebenholzähnliche Oberfläche und die matte Textur betonen die Struktur des Holzes, während die klassische D-Form und die präzisen Schnitte im Griff eine sichere Kontrolle bieten – auch beim Arbeiten mit großen oder festen Objekten. Das Messer endet ohne Metall und trägt das Viretta-Logo elegant im Endstück eingearbeitet als diskrete, aber präzise Signatur.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 200 mm – ideal für Brot, Gebäck und knusprige Krusten\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3-lagige Stahlkonstruktion – mit 10Cr15CoMoV-Kern und rostfreiem Stützlayer\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCa. 62 HRC – hohe Härte und langanhaltende Schneidhaltigkeit mit guter Rostbeständigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eErgonomischer Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz – matt, ausgewogen und ohne Metallabschluss\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eViretta-Logo am Ende des Holzes – präzise und ästhetisch integriert\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":47557326307495,"sku":"VIR-30265","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0072.png?v=1767099485"},{"product_id":"shojin-aira-santokumesser","title":"Shojin Aira Santokumesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Aira Santoku-Messer mit 180 mm ist für präzises und schnelles Arbeiten mit Gemüse, Fisch und Fleisch geschaffen. Die breite, leicht gebogene Klinge bietet sowohl Kontrolle als auch Flexibilität beim Schneiden auf dem Schneidebrett und ermöglicht es, Zutaten mit einer Bewegung vom Tisch in die Pfanne zu bewegen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Kern der Klinge besteht aus 10Cr15CoMoV – einer fortschrittlichen rostfreien Stahllegierung mit ca. 1,05 % Kohlenstoff und 15,5 % Chrom sowie Kobalt (1,5 %), Molybdän (1,2 %) und Vanadium (0,3 %). Diese Zusammensetzung verleiht eine Härte von etwa 62 HRC und sorgt dafür, dass die Klinge über die Zeit scharf bleibt, selbst bei wiederholtem Gebrauch. Die beiden äußeren Lagen Stahl schützen den Kern und heben das charakteristische gewellte Übergangsmuster hervor, das die mehrlagige Konstruktion des Messers ehrlich sichtbar macht.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus einem massiven Stück FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern gefertigt. Die matte Oberfläche und der dunkle, ebenholzähnliche Farbton verleihen einen ruhigen, natürlichen Ausdruck, während die klassische D-Form und die präzisen Schnitte in der Holzoberfläche einen sicheren und ergonomischen Griff gewährleisten. Das Messer wird mit dem Viretta-Logo, das präzise in das Ende eingelassen ist, abgeschlossen – ein dezentes Detail, das das Gleichgewicht zwischen Funktion und Form unterstreicht.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 180 mm – vielseitig und präzise für die tägliche Küche\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3-lagige Konstruktion – mit 10Cr15CoMoV-Kern und rostfreien äußeren Lagen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCa. 62 HRC – hohe Schneidhaltigkeit, Verschleißfestigkeit und Rostbeständigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGriff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz – ergonomisch geformt und ästhetisch bearbeitet\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eViretta-Logo am Ende des Holzes – präzise und dezent ausgeführt\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"18 cm","offer_id":47557326340263,"sku":"VIR-33907","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0062.png?v=1767099494"},{"product_id":"shojin-aira-universalmesser","title":"Shojin Aira Universalmesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Aira Universalmesser mit 130 mm ist für Präzisionsaufgaben konzipiert, bei denen ein größeres Kochmesser unpraktisch wird. Die schmale, leicht gebogene Klinge macht es ideal zum Schneiden von Obst und Gemüse, zum Trimmen von Fleisch oder zum Schneiden kleinerer Zutaten mit voller Kontrolle und Balance.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Kern besteht aus 10Cr15CoMoV – einer rostfreien Hochleistungslegierung mit etwa 1,05 % Kohlenstoff und 15,5 % Chrom, ergänzt durch Kobalt (1,5 %), Molybdän (1,2 %) und Vanadium (0,3 %). Die Kombination sorgt für eine scharfe und langlebige Schneide mit hoher Korrosions- und Verschleißbeständigkeit. Die beiden schützenden Schichten aus rostfreiem Stahl bilden in Wechselwirkung mit dem Kern ein schönes, gewelltes Muster, das den Übergang zwischen den Stahlschichten markiert.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus einem massiven Stück FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern geformt. Die matte Oberfläche und der ebenholzähnliche Farbton verleihen einen natürlichen Ausdruck, während das klassische D-Profil und der scharfe Schnitt der Oberfläche einen guten und stabilen Halt gewährleisten – auch bei präziseren Schneidarbeiten. Abschließend ist das Viretta-Logo elegant am Ende des Griffs eingearbeitet als dezente Signatur für Ästhetik und Präzision.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 130 mm – perfekt für kleinere Aufgaben und Präzisionsschnitte\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3-lagige Konstruktion – 10Cr15CoMoV-Kern und rostfreie Stützschicht\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCa. 62 HRC – hohe Schneidhaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eGriff aus FSC-zertifiziertem Pakkaholz – matt, ergonomisch und aus einem Stück gefertigt\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eViretta-Logo am Ende des Griffs – präziser und diskreter Abschluss\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"13 cm","offer_id":47557326373031,"sku":"VIR-30289","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0074.png?v=1767099492"},{"product_id":"shojin-aira-kr-utermesser","title":"Shojin Aira Kräutermesser","description":"\u003cp\u003eDas Shojin Aira Kochmesser mit 90 mm wurde für Schneidaufgaben entwickelt, bei denen Präzision und Fingerspitzengefühl entscheidend sind. Die kurze, spitze Klinge macht das Messer ideal zum Schälen von Obst und Gemüse, zum Trimmen kleiner Zutaten oder zum Ausführen dekorativer Schnitte direkt in der Hand oder nah am Rohmaterial.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Kern besteht aus 10Cr15CoMoV – einer rostfreien Stahllegierung mit etwa 1,05 % Kohlenstoff und 15,5 % Chrom, ergänzt mit Kobalt (1,5 %), Molybdän (1,2 %) und Vanadium (0,3 %). Diese Zusammensetzung verleiht dem Messer eine Härte von etwa 62 HRC und sorgt dafür, dass die Klinge ihre Schärfe auch bei wiederholtem Gebrauch behält. Die beiden äußeren Stahllagen schützen den Kern und bilden eine sichtbare Welle entlang der Kante, die die dreilagige Struktur widerspiegelt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist aus einem Stück FSC-zertifiziertem Pakkaholz aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern gefertigt. Die matte Oberfläche und die ebenholzähnliche Farbe verleihen einen ruhigen und eleganten Ausdruck, während die ergonomische D-Form und die taktile Oberfläche eine präzise Steuerung gewährleisten – selbst bei längerem Gebrauch. Das Viretta-Logo ist sanft in das Ende des Holzes integriert und vollendet das funktionale Design mit einer diskreten Signatur von Qualität.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eKlingenlänge: 90 mm – zum Schälen, Trimmen und für präzise Schnitte\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e3-lagige Konstruktion – mit 10Cr15CoMoV-Kern und rostfreien Lagen\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCa. 62 HRC – langanhaltende Schärfe und hohe Abriebfestigkeit\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eFSC-zertifizierter Pakkaholzgriff – aus einem Stück geformt und ergonomisch bearbeitet\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eViretta-Logo am Ende des Griffs – eine präzise und diskrete Signatur\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"9 cm","offer_id":47557326405799,"sku":"VIR-30418","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/0Q9A0080.png?v=1767099495"},{"product_id":"shojin-aira-messerset","title":"Shojin Aira Messerset","description":"\u003cp\u003eShojin Aira Messersets sind für den Hobbykoch geschaffen, der maximale Präzision und Funktion in einem ästhetisch reinen Ausdruck wünscht. Jedes Messer ist in einer 3-lagigen Sandwichkonstruktion mit einem robusten Kern aus 10Cr15CoMoV aufgebaut – einer rostfreien Stahllegierung mit hohem Kohlenstoffgehalt und zugesetztem Kobalt, Molybdän und Vanadium. Mit einer Härte von etwa 62 HRC wird hervorragende Schärfe, lange Schneidhaltigkeit und Rostbeständigkeit erreicht – selbst bei täglichem Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie äußeren Lagen aus rostfreiem Stahl schützen den Kern und bilden ein sichtbares, gewelltes Muster entlang der Klinge, das die ehrliche Konstruktion des Messers widerspiegelt. Im Gegensatz zur Shojin Taru-Serie haben die Aira-Messer eine glatte, stromlinienförmige Oberfläche ohne Handhammerschläge – was einen minimalistischen, nordischen Ausdruck und einen geschmeidigen Schneidfluss ohne Störungen ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Griffe sind aus einem massiven Stück FSC-zertifiziertem Pakkaholz gefertigt und haben eine klassische D-Form mit markanten Schnitten im Griff. Die Oberfläche ist matt und taktil, und der ebenholzähnliche Farbton verleiht Wärme und natürlichen Charakter. Die Aira-Serie ist frei von Metallendkappen, was ein geringeres Gewicht, optimale Balance und reinen Kontakt mit dem Material gewährleistet. Das dezent gefräste Shojin-Logo am Ende des Holzes vollendet den Ausdruck mit einem präzisen und zurückhaltenden Qualitätsmerkmal.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3-lagiger Damaststahl – mit strapazierfähigem Kern aus 10Cr15CoMoV (~62 HRC)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSichtbare Wellenkante entlang der Klinge – zeigt ehrliche und ästhetische Konstruktion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFSC-zertifiziertes Pakkaholz – D-förmiger Griff mit ergonomischem und taktilem Griffprofil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMinimalistisches Design ohne Metallabschluss – leicht, ausgewogen und modern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhältlich in vier Varianten: Duo, Trio, Signature und Chef – für alles von Basis bis Vollsortiment\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eShojin Aira ist in Dänemark entworfen worden, mit Respekt für japanische Präzision und skandinavische Einfachheit. Die Sets vereinen sowohl Funktion als auch Form – und bieten ein durchgängiges Benutzererlebnis für dich, der stilvolle Leistung in jedem einzelnen Schnitt verlangt.\u003c\/p\u003e","brand":"Viretta","offers":[{"title":"Duo Set - 2 Teile","offer_id":47557339807911,"sku":"VIR-B0066","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Trio Set - 3 Teile","offer_id":47557339840679,"sku":"VIR-B0067","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Signature Set - 4 Teile","offer_id":47557339873447,"sku":"VIR-B0068","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef Set - 5 Teile","offer_id":47557339906215,"sku":"VIR-B0069","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/3686\/0583\/files\/DuoBundlev3_4ec38af6-71f5-46c7-9167-c7833298755e.png?v=1767099779"}],"url":"https:\/\/viretta.eu\/de\/collections\/shojin-aira.oembed","provider":"Viretta.de","version":"1.0","type":"link"}